Mousse al cioccolato bianco

Ingredienti:

• 3 albumi
• 100 ml di panna
• 300 g di cioccolato bianco
• acqua
• sale

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato bianco con un goccio d'acqua a bagnomaria.

Montare separatamente a neve gli albumi con un pizzico di sale e la panna.

Far raffreddare il cioccolato, unire poi delicatamente il composto agli albumi e alla panna.

Far riposare  in frigo per qualche ora prima di consumare.