torta tenerina o morbidissima

Ingredienti:

• 125 g di cioccolato fondente
• 125 g di burro
• 125 g di zucchero
• 3 uova
• un cucchiaino di farina
• un pizzico di vanillina
• cacao

Preparazione:
Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato spezzettato; separare i tuorli dagli albumi, montare i primi con lo zucchero e unrli al cioccolato sciolto.
aggiungere la farina con la vanillina e gli albumi montati a neve; versare il tutto in una tortiera rivestita di carta da forno (o imburrata) e cuocere per circa 45 min a 180ºC.
Lasciar raffreddare e spolverizzare la superficie con cacao amaro.