- 1 l di latte
- 150 g di zucchero
- 3 tuorli
- 110 g di amido di riso
- 2 bustine di vaniglia
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a sbiancarli; aggiungere l'amido di riso e una tazza di latte.
Mettere a riscaldare il latte con la vaniglia e portarlo a ebollizione; togliere una tazza di latte e aggiungerla alle uova.
Versare poi questo composto nel latte e mescolare.
Versare in una scodella fredda mescolando ogni 5 minuti, fino a quando la crema non diventa tiepida.
La crema si può conservare in frigo fino a tre giorni.
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