Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

per quattro persone:

Ingredienti:
175 g di cioccolata fondente
4 cucchiai di caffè o acqua
4 uova (divise in albumi e tuorli)
15 g di burro
eventualmente 1 cucchiaio di rum o essenza di vaniglia
45 g di zucchero

Procedimento:
1.Sciogliere la cioccolata nell'acqua o nel caffè su fuoco lento. La cioccolata non deve essere completamente fluida, ma rimanere ancora densa.

2.Togliere la cioccolata dal fuoco e aggiungervi il tuorlo e mescolare. Poi aggiungere il burro e il rum o l'essenza di vaniglia e lasciar raffreddare.

3.Montare gli albumi, aggiungerci lo zucchero e aggiungere il tutto nella cioccolata.

4.Riempire 4 scodelline con il tutto e lasciar raffreddare per minimo 2 ore.